Domaine Louis Magnin

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COULEUR

CEPAGE

ROUSSETTE DE SAVOIE ALTESSE 75 cl

ROUSSETTE DE SAVOIE

Situé sur la commune d'Arbin, le cépage Altesse est taillé en Guyot simple, avec une faible charge, afin d'obtenir de bons degrés naturels (14°). La vigne étroite, 1,2m x 1m, est palissée sur fil de fer. La récolte manuelle est suivie d'un pressurage doux, puis d'un débourbage. Le moût est ensuite mis en fûts de 500 litres où il va effectuer sa fermentation alcoolique avec un bâtonnage hebdomadaire durant les trois premiers mois d'élevage. Conservation sur fines lies.

VIN DE SAVOIE ARBIN MONDEUSE 75 cl

ARBIN mondeuse 2007

Provenant de différentes parcelles âgées d'environ 35 ans, le raisin récolté à la main après un égrappage total est mis en cuve inox.

Macération pré-fermentaire à froid (12°c) pendant 24 heures.

Fermentation alcoolique

Macération de 10 jours

Décuvage.

Pressurage doux des raisins au moyen d'un pressoir pneumatique.

Séparation des vins de goutte et presse.

Elevage en cuve inox sur fines lies jusqu'à la mise en bouteilles.

Conservation des vins en cuve thermo-régulée (12°c)

VIN DE SAVOIE ARBIN La Brova 75 cl

ARBIN mondeuse "LA BROVA"
Sélection de parcelles âgées d'environ 50 ans et récolté en fin de vendanges pour une maturité optimale. Vendange manuelle après égrappage total, le raisin est mis en cuve ou il va macérer pendant trente jours. L'élevage s'effectue en barriques de chêne durant 12 mois.

VIN DE SAVOIE ARBIN La Rouge 75 cl

ARBIN « LA ROUGE »

Vignes de cinquante ans au sol d'argiles rouges. La vendange manuelle est totalement éraflée et mise en cuve inox pour le déroulement de la fermentation alcoolique. La macération dure une quinzaine de jours. Après débourbage, le vin à été élevé dans une cuve en chêne tronconique sur ses fines lies sans aucun soutirage pendant un an.

VIN DE SAVOIE ARBIN Vieilles Vignes 75 cl

ARBIN mondeuse " vieilles vignes"
Provenant de très vieilles vignes de mondeuse de 90 ans, le raisin récolté à la main après un égrappage total est mis en cuve (fermentation alcoolique et macération durant une quinzaine de jours). L'élevage se poursuit en cuve pendant 18 mois .

VIN DE SAVOIE CHIGNIN BERGERON 75 cl

CHIGNIN BERGERON

Ce bergeron récolté sur la commune de Montmélian est issu du cépage roussanne .

Vendangé manuellement en un seul passage avec des raisins très mûrs.

Pressurage doux et long au moyen d'un pressoir pneumatique après un débourbage statique, le moût est mis en cuve inox pour la fermentation alcoolique. Pas de malo-lactique.

L'élevage s'effectue sur fine lie.

VIN DE SAVOIE CHIGNIN BERGERON Grand Orgue 75 cl

CHIGNIN BERGERON « Grand Orgue »

Ce bergeron récolté sur la commune de Montmélian est issu du cépage roussanne et provient d'une sélection des meilleures parcelles.

Récolté à grande maturité avec un degré alcoolique de 13°5. Vendangé manuellement en un seul passage avec des raisins très mûrs.

Pressurage doux et long au moyen d'un pressoir pneumatique après un débourbage statique, le moût est mis en cuve inox pour la fermentation alcoolique.

L'élevage s'effectue sur fine lie pendant 15 à 18 mois.

VIN DE SAVOIE CHIGNIN BERGERON ROUSSANNE Magnum 1.5 L

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VIN DE SAVOIE CHIGNIN BERGERON 2007 Cuvée BAOBAB 50 cl

CHIGNIN BERGERON : 100% ROUSSANNE
Les raisins confits récoltés fin novembre ont atteint une concentration en sucre maximum.

VIN DE SAVOIE GAMAY 75 cl

GAMAY DE SAVOIE
Issu de vignes trentenaires, la vendange se fait manuellement après égrappage. Le raisin va en cuve pour effectuer sa fermentation alcoolique.

EARL Louis MAGNIN - 90 ch. des Buis B.P. 64 - ARBIN 73801 MONTMELIAN CEDEX - Tél. 04.79.84.12.12

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